河豚中毒的潛伏期一般在10分鐘至3小時(shí)左右。
河豚中毒潛伏期的長(zhǎng)短和攝入河豚毒素的量以及個(gè)人體質(zhì)等因素有關(guān)。如果攝入的毒素量較少，身體代謝功能較好，毒素在體內(nèi)引發(fā)反應(yīng)的時(shí)間就會(huì)相對(duì)長(zhǎng)一些；反之，若攝入毒素量較多，身體難以快速應(yīng)對(duì)，潛伏期就會(huì)較短。
當(dāng)人誤食含有河豚毒素的部分后，毒素會(huì)迅速進(jìn)入人體。它主要作用于神經(jīng)系統(tǒng)，會(huì)阻礙神經(jīng)傳導(dǎo)，使得神經(jīng)信號(hào)無(wú)法正常傳遞。在較短時(shí)間內(nèi)，人體就可能出現(xiàn)中毒癥狀。比如口唇、舌尖、指端會(huì)首先出現(xiàn)麻木感，因?yàn)檫@些部位的神經(jīng)較為敏感，毒素首先影響到了它們的正常功能。隨著時(shí)間推移，還可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，以及四肢無(wú)力、肌肉麻痹等情況，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致呼吸和循環(huán)衰竭，危及生命。
日常生活中，為避免河豚中毒，不要自行捕撈、加工和食用河豚。市場(chǎng)上銷售的河豚大多經(jīng)過(guò)了專業(yè)處理，但購(gòu)買時(shí)也要選擇正規(guī)渠道。一旦不小心誤食河豚且出現(xiàn)疑似中毒癥狀，務(wù)必立即前往醫(yī)院就診，積極配合醫(yī)生治療，爭(zhēng)取最佳的救治時(shí)機(jī)，最大程度保障自身健康安全 。
