標(biāo)題詢問了豆腐乳保質(zhì)期時(shí)長(zhǎng)以及打開后的存放時(shí)長(zhǎng)。
一、豆腐乳保質(zhì)期：
不同品牌、制作工藝和包裝形式的豆腐乳保質(zhì)期有所差異。一般來說，未開封的豆腐乳在常溫下保質(zhì)期多在6個(gè)月到1年左右。如果是采用真空包裝且經(jīng)過嚴(yán)格殺菌處理的豆腐乳，保質(zhì)期可能會(huì)相對(duì)長(zhǎng)一些，能達(dá)到1年甚至更久；而一些傳統(tǒng)工藝制作、包裝相對(duì)簡(jiǎn)單的豆腐乳，保質(zhì)期可能在6個(gè)月左右。同時(shí)，保存環(huán)境對(duì)保質(zhì)期也有影響，若將其放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，保質(zhì)期能更接近標(biāo)注時(shí)長(zhǎng)；要是保存環(huán)境溫度較高、濕度較大，可能會(huì)縮短保質(zhì)期。
2.豆腐乳打開能放多久：
豆腐乳打開后，其存放時(shí)間會(huì)明顯縮短。在常溫下，打開后的豆腐乳大約能存放1 - 2周。因?yàn)榇蜷_包裝后，豆腐乳會(huì)接觸到空氣中的細(xì)菌等微生物，容易發(fā)生變質(zhì)。如果將打開后的豆腐乳放入冰箱冷藏，存放時(shí)間可延長(zhǎng)至3 - 4周。冰箱低溫環(huán)境能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，從而延長(zhǎng)豆腐乳的保存時(shí)間。但即便放在冰箱，隨著時(shí)間推移，豆腐乳的風(fēng)味和品質(zhì)也會(huì)逐漸下降。
存放豆腐乳時(shí)，要注意密封保存，減少其與空氣的接觸。取用豆腐乳時(shí)，使用的工具要保持干凈，避免將雜質(zhì)和細(xì)菌帶入瓶中。一旦發(fā)現(xiàn)豆腐乳出現(xiàn)異味、變色或有異常的霉斑等情況，就不宜再食用，以免影響健康。
