吃生蠔中毒48小時(shí)可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐、發(fā)熱、皮膚過敏等癥狀。
1. 腹痛：食用生蠔中毒48小時(shí)后，胃腸道受到毒素刺激，平滑肌強(qiáng)烈收縮，引發(fā)不同程度的腹痛，可為隱痛、脹痛或絞痛，部位多集中在臍周或上腹部，給身體帶來明顯不適。
2. 腹瀉：中毒導(dǎo)致腸道黏膜受損，吸收和分泌功能紊亂，腸道蠕動(dòng)加快，出現(xiàn)頻繁腹瀉，糞便性狀改變，可為稀便、水樣便，嚴(yán)重時(shí)一天可達(dá)數(shù)次甚至十幾次。
3. 嘔吐：毒素刺激胃部，引起胃部肌肉強(qiáng)烈收縮，促使胃內(nèi)容物經(jīng)食管、口腔排出體外，嘔吐物多為胃內(nèi)未消化食物及胃液，反復(fù)嘔吐會導(dǎo)致脫水和電解質(zhì)紊亂。
4. 發(fā)熱：身體免疫系統(tǒng)為對抗生蠔中毒帶來的病原體，會啟動(dòng)防御機(jī)制，導(dǎo)致體溫調(diào)節(jié)中樞紊亂，出現(xiàn)發(fā)熱癥狀，體溫可輕度升高，也可能高達(dá)38℃甚至更高。
5. 皮膚過敏：部分人對生蠔中的某些成分過敏，中毒48小時(shí)后皮膚可能出現(xiàn)過敏反應(yīng)，如皮疹、瘙癢，皮疹形態(tài)多樣，可表現(xiàn)為紅斑、丘疹等，嚴(yán)重影響生活質(zhì)量。
食用生蠔后若出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。日常要選擇新鮮、來源可靠的生蠔，并確保烹飪熟透，降低中毒風(fēng)險(xiǎn)。
