健康咨詢描述: 昨天逛超市看到一種叫煉乳的奶制品,看宣傳寫的不錯,好多人都買回去給寶寶喝,想請教下專家這種乳制品寶寶喝好嗎?對寶寶健康很好嗎?
你好,煉乳通常是將鮮乳經(jīng)真空濃縮或其他方法除去大部分的水分,濃縮至原體積25%~40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖裝罐制成的。煉乳太甜,必須加5-8倍的水來稀釋。但當甜味符合要求時,往往蛋白質(zhì)和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。如果在煉乳中加入水,使蛋白質(zhì)和脂肪的濃度接近新鮮牛奶,那么糖的含量又會偏高。煉乳中的碳水化合物和抗壞血酸(維生素C)比奶粉多,其他成分,如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A等,皆比奶粉少。煉乳并不是發(fā)酵制品,所以其營養(yǎng)成分不易被人體消化和吸收。希望能幫助到你,祝您生活愉快。
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