用開水沖雞蛋喝有營(yíng)養(yǎng)嗎?
保密 | 0個(gè)月 2022-01-10 00:41:50
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健康咨詢描述： 用開水沖雞蛋喝有營(yíng)養(yǎng)嗎?
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2022-01-10 00:43:40 我要投訴
生雞蛋比吃熟雞蛋有營(yíng)養(yǎng)的說(shuō)法是不科學(xué)的。在用開水沖的過(guò)程，雞蛋沒(méi)有完全熟透，細(xì)菌也沒(méi)有完全殺死．所以開水沖雞蛋的方法是不太科學(xué)的．蛋清內(nèi)還含有一種對(duì)人體有害的物質(zhì)，叫做抗胰蛋白酶，當(dāng)人體攝入生雞蛋時(shí)，抗胰蛋白酶進(jìn)入消化道，干擾胰蛋白酶對(duì)蛋白的水解，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。
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