南京瑪麗婦科醫(yī)院爆料冬季進補如何不長胖

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問題描述:　　冬季人體微循環(huán)減弱,新陳代謝變慢,抵抗能力降低,若運動過于劇烈,極易造成身體虛脫或是受涼感冒.同時,冬季呼吸道黏膜上皮的纖毛活動微弱,殺菌能力變差,劇烈的運動容易導(dǎo)致呼吸道疾病,如支氣管炎.
　　
　　建議:一些溫和運動,如慢跑,騎車,游泳等,才是冬季燃燒脂肪的主要途徑.一般在運動半小時后,體內(nèi)就開始釋放由儲存的脂肪轉(zhuǎn)化而來的能量.
　　
　　冬天的寒冷氣溫影響到人體的內(nèi)分泌系統(tǒng),使人體激素分泌增多,從而加速了蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物的消化吸收.同時由于外界氣溫低于人體表面溫度,導(dǎo)致大量的熱能散失于體外,熱能消耗較多,冬季應(yīng)多吃些魚,肉,豆制品等食物以保證熱能供給.人體對各種營養(yǎng)素的需求量均有不同程度的增加,特別是冬季日曬時間短,人體容易缺乏維生素D,鈣,磷代謝會受到一定的影響因此冬季飲食注意補充富含鉀,鈣等無機鹽和維生素A,維生素D,維生素B1,維生素B2,維生素C等的食品.
　　
　　冬季怎樣進補才能不長胖呢?
　　
　　首先,冬季更要注意平衡膳食,這是冬季防胖的關(guān)鍵.有人喜歡無所顧忌地猛吃肥甘厚味的肉類食物.這些食物中的硫,磷,氯等化學(xué)元素在體內(nèi)經(jīng)過氧化代謝,生成酸根陰離子,使人體呈現(xiàn)酸中毒反應(yīng),肥胖現(xiàn)象就是這種反映之一.如果在吃肉的同時吃些蔬菜水果,可以起到酸堿平衡的作用.
　　
　　冬季應(yīng)吃些脂肪含量低,蛋白質(zhì)含量高的食物.秋季吃豬肉可以潤燥,冬季則應(yīng)少吃豬肉.牛,羊肉蛋白質(zhì)含量高,脂肪含量低于豬肉,牛,羊肉屬于溫?zé)嵝允澄?冬季食用,可以促進血液循環(huán),增強人體的御寒能力,并有補血的功能.雞肉性質(zhì)甘溫,可以溫中補氣,補精填髓,尤其是祖國獨有珍禽烏骨雞,主治一切虛損之癥,有補益強壯,抗衰強身的作用.烏骨雞的脂肪中,飽和脂肪酸,單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸的比值與人體的需要相符,接近1∶1∶1,是食物中脂肪酸比例最合理的食物.
　　
　　冬季還提倡多吃魚,魚的蛋白質(zhì)含量高,脂肪含量低,魚油對人體健康有特殊作用,尤其是鱈魚的脂肪中,多不飽和脂肪酸含量多達40%,是學(xué)生營養(yǎng)餐的好原料.但有幾種魚含脂肪高,如鰱魚,胖頭魚,鱒魚,白鱔等胖人要少吃.冬季進補防發(fā)胖,還應(yīng)注意烹調(diào)方法,多吃燉,蒸,煮的菜,少吃紅燒,油炸的菜.