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雞蛋煮的時(shí)間過長(zhǎng)還能吃嗎？
男 | 0個(gè)月 2021-12-27 21:39:18
1人回復(fù)
來自未知
健康咨詢描述： 雞蛋煮的時(shí)間過長(zhǎng)還能吃嗎？
其他類似問題
醫(yī)生回復(fù)區(qū)
2022-10-14 11:49:50 我要投訴
雞蛋煮的時(shí)間過長(zhǎng)是能夠吃的，但是不建議經(jīng)常的吃。煮過久時(shí)間的雞蛋有可能會(huì)使得蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密，不容易消化，近食太多之后會(huì)有胃脹、惡心、嘔吐的情況，另外，雞蛋當(dāng)中的蛋氨酸經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的加熱之后會(huì)分解出硫化物，進(jìn)食太多之后，與鐵發(fā)生反應(yīng)，減少鐵的吸收。
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