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為什么炒菜要加火快炒？

男 | 0個(gè)月 2021-12-26 19:34:18 1人回復(fù) 來自未知

健康咨詢描述： 為什么炒菜要加火快炒？

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劉東亮
劉東亮 鄒平市中醫(yī)院   主治醫(yī)師 擅長: 擅長髕骨骨折、尺神經(jīng)損傷、先天性髖內(nèi)翻、斷指再植、 幫助網(wǎng)友：35239
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2021-12-27 14:39:35 我要投訴

      日常生活中，炒菜一定要旺火快炒，為的是避免營養(yǎng)的流失，炒菜時(shí)用旺火快炒營養(yǎng)素?fù)p失的時(shí)候炒的時(shí)間越長，營養(yǎng)素?fù)p失的就越多。激活快炒可以避免維生素C的流失。

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