茄子皮有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)呢？

      茄子皮也有很大的營(yíng)養(yǎng)成分，茄子皮中含有花青素抗氧成分，一般吃茄子的時(shí)候最好不要去皮，茄子皮里含有豐富的維生素b，可以有好的有效的預(yù)防高血壓，對(duì)于動(dòng)脈硬化都有一定的作用。

      茄子皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，茄子皮里面有大多數(shù)的花青素，以及B族維生素，而且有研究發(fā)現(xiàn)茄子皮抗癌活性最強(qiáng)，其效力甚至超過(guò)抗癌藥物干擾素。所以在做茄子的時(shí)候，建議將皮一塊烹飪。