顏色越深的蔬菜營(yíng)養(yǎng)越高嗎？
男 | 0個(gè)月 2021-11-25 16:44:29
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健康咨詢(xún)描述： 顏色越深的蔬菜營(yíng)養(yǎng)越高嗎？
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張媛媛 北京大學(xué)人民醫(yī)院 副主任醫(yī)師
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2022-09-27 21:29:39 我要投訴
蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與顏色深淺是有一定關(guān)系的，顏色越深，那么含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就越高。比如紅蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)比白蘿卜高，而萵筍葉的纖維素含量就超過(guò)萵筍許多。顏色越深的蔬菜，維生素與胡蘿卜素含量越多，反之也就越少。
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