炒青菜油溫怎樣適宜？

      你好，炒青菜時(shí)油溫不要過高，一般控制在五六十度，最好用花生油來炒青菜，如果油溫過高的話，有可能會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分減少，然后高溫炒菜也會(huì)使菜的味道變的不好，顏色也不鮮，影響食欲

      炒菜的時(shí)候油的溫度不是越高越好，而是以不超過200度為限制。洗完青菜切完以后要盡快的炒，這樣能夠避免蔬菜的營(yíng)養(yǎng)流失，在蔬菜下鍋的時(shí)候，也不要等到油冒煙才去下鍋，油冒煙時(shí)下鍋，等到油冒煙之后，網(wǎng)游文已經(jīng)達(dá)到200度以上而且菜下鍋就會(huì)容易糊，營(yíng)養(yǎng)素也會(huì)被破壞了。