味精到底是什么?

      你好，味精是增鮮的調味品早在1907年，日本人在吃海帶湯時，發(fā)現只要將湯蒸發(fā)，就會得到一種鮮味物質，將它加到食物中，就能明顯讓人感覺到鮮味，這就是谷氨酸鈉。后來，人們將淀粉、甜菜等原料發(fā)酵后得到谷氨酸鈉，也就是常說的味精。生產味精的過程并沒有添加任何化學原料?，F在市場上賣的味精是高度純化的發(fā)酵產物，按照我國國家標準，其谷氨酸鈉含量至少在80%以上

      你好，所謂的一個味精，就是一種鮮味調味料，主要的化學成分是谷氨酸鈉，比較容易溶解于水，水溶液有著濃厚的鮮味，通常來說可以增加食材的一個鮮度。