久存蔬菜營養(yǎng)素會流失嗎？

      會的。蔬菜中含有豐富的維生素礦物質(zhì)，如果長期在空氣中存放，其中尤其是維生素C，在空氣中容易氧化，喪失其功能，所以盡量不要長時間將蔬菜存放，應(yīng)該吃新鮮的蔬菜。

      病情分析：
      蔬菜如果長時間久蹲的話，可能會導(dǎo)致營養(yǎng)發(fā)生比較明顯的流失，而且尤其是維生素等營養(yǎng)物質(zhì)流失的速度是比較快的，平時需要注意蔬菜儲存的環(huán)境，盡量干燥避免潮濕。
      指導(dǎo)意見：