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干木耳比濕木耳更有營(yíng)養(yǎng)嗎？
男 | 0個(gè)月 2021-11-03 14:24:21
1人回復(fù)
來(lái)自未知
健康咨詢描述： 干木耳比濕木耳更有營(yíng)養(yǎng)嗎？
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醫(yī)生回復(fù)區(qū)
2023-02-13 11:02:12 我要投訴
你好，鮮木耳含有一種卟啉的光感物質(zhì)，食用后若被太陽(yáng)照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴(yán)重的可致皮膚壞死，若水腫出現(xiàn)在咽喉黏膜，會(huì)出現(xiàn)呼吸困難。干木耳是經(jīng)曝曬處理的成品，在曝曬過(guò)程中會(huì)分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又經(jīng)水浸泡，其中含有的剩余毒素會(huì)溶于水，使水發(fā)的干木耳無(wú)毒。
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