蒸好的米飯可以馬上揭鍋嗎？

      病情分析：
      蒸好的米飯，要等到高壓鍋跳到保溫之后，等壓力閥掉下去以后再悶5~10分鐘左右。這樣的米飯蒸出來口感更好，軟硬適中，而且還不容易粘過，也避免夾生的出現(xiàn)。
      指導(dǎo)意見：
      

      蒸好的米飯最好不要馬上揭鍋，一般情況下，當(dāng)電飯煲“跳閘”，就說明米飯已經(jīng)熟了，但如果這時候打開蓋子盛飯，會發(fā)現(xiàn)表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。正確的做法是，當(dāng)加熱開關(guān)跳至保溫開關(guān)之后，不要馬上拔插頭，讓它處于保溫狀態(tài)5分鐘，拔完插頭后讓米飯繼續(xù)燜5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋