紅肉真的不健康嗎？

      紅肉富含蛋白質(zhì)，吃了可以補(bǔ)充能量，因?yàn)榧t肉含飽和脂肪酸較多，而大部分流行病學(xué)資料證實(shí)，過(guò)量攝入飽和脂肪酸及飽和脂肪酸停留在直腸的時(shí)間較長(zhǎng)，與腸癌的發(fā)生密切相關(guān)。因此，我們提倡少吃紅肉，多吃白肉(即禽肉或魚肉)，因?yàn)榘兹夂伙柡椭舅彷^多。

      量食用紅肉不會(huì)致癌，且有益于身體健康，但長(zhǎng)期大量地食用紅肉可能會(huì)增加患癌的概率。紅肉通常是指豬肉、羊肉、牛肉等家畜類動(dòng)物的肉類，具有肌肉纖維粗硬、飽和脂肪含量較高的特點(diǎn)。