健康咨詢描述: 你好,我是男生,運(yùn)動員熱愛運(yùn)動,請問下雞蛋可以生吃嗎?望指教
雞蛋中含有抗胰蛋白酶,它影響人體對蛋白質(zhì)的消化和吸收,未熟的雞蛋抗胰蛋白酶沒有被分解,因此影響蛋白質(zhì)的吸收消化,因此需要煮熟再吃,不要吃未熟的雞蛋,雞蛋在形成過程中會有細(xì)菌,未熟的雞蛋不能將細(xì)菌殺死。
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