綠豆具有清暑益氣,止渴利尿。不僅能補(bǔ)充水分,還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽,對維持水電解質(zhì)平衡有重要意義,綠豆蛋白糅質(zhì)和黃酮類化合物可以有機(jī)磷農(nóng)藥,汞,鉛化合物結(jié)合形成沉淀物使之減少或失去毒性,具有解毒的功效。除此之外綠豆還有抗過敏,保護(hù)腎臟,降脂,抑菌抗菌,改善皮膚干燥的功效,所以常吃綠豆對人體是有很多好處的。
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