有問必答網(wǎng) → 腫瘤科 → 咸腌制品有可能致癌呢？
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擅長: 擅長肺癌、乳腺癌、消化道腫瘤及婦科腫瘤等惡性腫瘤的
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2021-09-25 15:34:09
指導(dǎo)意見：
科學(xué)研究證明，咸腌制品魚，咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。
高俊 池州市人民醫(yī)院 主治醫(yī)師
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2021-09-23 17:48:56
指導(dǎo)意見：
咸腌制品魚，咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。
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