早餐吃豆?jié){雞蛋好嗎?

      這樣吃早餐不是太科學(xué),因?yàn)槎節(jié){不宜空腹喝,豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。飲豆?jié){的同時吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。另外豆?jié){中不能沖入雞蛋，雞蛋的蛋清會與豆?jié){中的胰蛋白結(jié)合產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì).因此,我認(rèn)為早餐只吃豆?jié){和雞旦不太好.