如何避免過(guò)多攝入鋁老年癡呆癥

      研究發(fā)現(xiàn)，老年癡呆與鋁有關(guān)。鋁攝入過(guò)多會(huì)造成神經(jīng)質(zhì)傳導(dǎo)阻滯，引起神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，還會(huì)破壞神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)，不僅使癡呆癥出現(xiàn)，而且使人早衰。鋁還會(huì)干擾體內(nèi)鈣磷代謝，導(dǎo)致代謝異常。含鋁量較高的地區(qū)，老年癡呆高發(fā)。
      正確使用鋁制品炊具。常見的鋁制炊具接觸酸、堿、鹽后都可使含有鋁元素的成分溶解進(jìn)入食物。鋁制品炊具不用尖銳的工具清潔。不使用鋁制用具。為了身體的健康,建議使用對(duì)人體無(wú)害的不銹鋼制品炊具。
      不用明礬處理飲用水，也不要用含鋁的制品過(guò)濾水，不吃使用含鋁食品添加劑制作的食物。以粉絲為例，粉絲在制作中加入了明礬。明礬中鋁元素的含量較高，如果大量食用粉絲，也就攝入了大量的鋁。