病情分析:吃土豆是可以控制血糖的,土豆中含有的膳食纖維和抗性淀粉,導(dǎo)致土豆消化緩慢,血糖升高速度減慢,進(jìn)而易于控制餐后血糖,并控制胰島素分泌。加上土豆易飽腹、消化速度慢等特點(diǎn),人也難以感到饑餓,能減少食物攝入量,幫助減肥。土豆、甘薯的血糖反應(yīng)雖比燕麥、蕎麥高,但比米飯、饅頭、面包低。
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