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油燜茄子適合多吃嗎？

女 | 0個(gè)月 2021-08-17 10:35:09 1人回復(fù) 來(lái)自未知

健康咨詢(xún)描述： 油燜茄子適合多吃嗎？

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李國(guó)宏
李國(guó)宏 承德市中醫(yī)院   副主任醫(yī)師 擅長(zhǎng): 代謝綜合征,高脂血癥,冠心病,糖尿病,高血壓,便秘 幫助網(wǎng)友：71785
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2021-08-17 11:41:03 我要投訴

      油炸食品都不適宜多吃油燜茄子，茄子經(jīng)高溫油炸，其中的各種營(yíng)養(yǎng)被嚴(yán)重破壞，高溫使蛋白質(zhì)炸焦變質(zhì)，而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，高溫還會(huì)破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素a胡蘿卜素和維生素e，妨礙人體對(duì)它們的吸收和利用，油燜茄子不宜消化，常食會(huì)引起消化不良，以及到時(shí)候出現(xiàn)胸口飽脹，甚至惡心嘔吐，腹瀉，食欲不振等

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