為啥雞蛋豆?jié){降低蛋白質(zhì)吸收？
男 | 0個(gè)月 2021-08-04 22:45:07
1人回復(fù)
來自未知
健康咨詢描述： 為啥雞蛋豆?jié){降低蛋白質(zhì)吸收？
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2021-08-05 04:41:41
你好：很多人喜歡將雞蛋和豆?jié){當(dāng)作早餐食用，生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。
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