蕎麥面營(yíng)養(yǎng)豐富,而且它的賴氨酸含量也比較高,有一定的保健功效,煮面的時(shí)候要等水燒得大開以后在下面,在開水里要充分煮上3~5分鐘,然后熄火燜上2~3分鐘才開鍋,蕎麥面一般比較難熟,煮的時(shí)候要略長(zhǎng)一些,不用擔(dān)心會(huì)將面煮爛。
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