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腐乳的B族維生素多嗎？

男 | 0個(gè)月 2021-07-30 04:54:56 1人回復(fù) 來(lái)自未知

健康咨詢(xún)描述： 腐乳的B族維生素多嗎？

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鄭偉坤
鄭偉坤 鷹潭市人民醫(yī)院   主治醫(yī)師 擅長(zhǎng): 糖尿病，妊娠期糖尿病，糖尿病并發(fā)癥，甲亢，甲減 幫助網(wǎng)友：13632
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2021-07-30 06:18:48 我要投訴

      病情分析：由于微生物的作用，腐乳中產(chǎn)生的維生素B2含量?jī)H次于乳制品，比豆腐還高6～7倍；維生素B12量?jī)H次于動(dòng)物肝臟。對(duì)于常吃素食的人，經(jīng)常吃些腐乳有預(yù)防惡性貧血和老年性癡呆的功效；維生素B1、尼克酸（又稱(chēng)煙酸）含量也高于一般的食品。

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