一般來說鹽本身并不是致癌物,鹽是人體不可缺少的物質,但是吃的時候一定要適量,正常人攝入量是每天6克以內(nèi),不要吃過咸的東西,吃過咸的東西會破壞胃黏膜保護層。
鹽本身并不致癌,引起癌變的原因是高濃度的鹽溶液易破壞胃黏膜保護層,引起黏膜糜爛或潰瘍。在這種情況下,一旦遭到致癌物質的入侵,就會產(chǎn)促使胃黏膜細胞局部癌變。鹽是人體不可缺少的物質,只是不可過量食用。一般認為,正常人攝鹽量應控制在每天6克以內(nèi)。
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