有問必答網(wǎng) → 營(yíng)養(yǎng)保健科 → 韭菜能和牛奶同吃嗎？
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吳彬 中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 主任醫(yī)師
擅長(zhǎng): 高血壓，糖尿病，冠心病，骨質(zhì)疏松，甲狀腺疾病等慢性
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2023-01-04 12:35:35 我要投訴
吃了韭菜最好不要馬上喝牛奶，因?yàn)榕Ｄ毯胸S富的鈣，維他命，蛋白質(zhì)和氨基酸，韭菜當(dāng)中含有一種鞣酸物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)影響鈣的吸收，鞣酸類物質(zhì)與牛奶中的鈣蛋白質(zhì)結(jié)合后會(huì)發(fā)生反應(yīng)，容易產(chǎn)生結(jié)塊，這些結(jié)塊會(huì)堆積在腸道內(nèi)，容易引起腸道結(jié)石，刺激胃腸道，影響胃腸道的正常蠕動(dòng)，從而導(dǎo)致腹脹
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