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2022-12-30 15:53:22 我要投訴
吃了發(fā)霉的大米后有一定的癌變風(fēng)險，具體癌變時間與大米霉變程度、攝入量以及攝入時長等有關(guān)，不可一概而論。霉變的食物中廣泛存在黃曲霉素，可以誘發(fā)肝癌、胃癌、腸癌等癌癥的發(fā)生，其中以霉變的花生和玉米中含量最高。長期食用霉變的大米會增加食用者患癌的概率，患癌風(fēng)險主要與霉變程度相關(guān)，霉變程度越高，黃曲霉素的含量也高，長期食用后可誘發(fā)胃腸道消化菌群紊亂，導(dǎo)致霉菌孢子大量繁殖，從而消化系統(tǒng)癌癥的發(fā)生風(fēng)險也顯著增加，但具體癌變時間不能確定，存在個體差異。
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