動物的內(nèi)臟中哪些不能吃？

      不能吃兔體臭腺，兔肉是高蛋白，低脂肪的食品，但兔體內(nèi)有三對腺體，其味極臭。這四種動物內(nèi)臟吃了后，岀現(xiàn)中毒現(xiàn)象，如惡心、嘔吐、頭痛、心前區(qū)疼痛、心悸、腹瀉等，重者可岀現(xiàn)瞳孔散大，甚至還誘發(fā)癌癥。

      哪些動物的內(nèi)臟不能吃，主要有魚膽，比如草魚，鯉魚，青魚，鰱魚等常見淡水魚的魚膽都有毒，食用量大只會中毒。另外就是豬甲狀腺在吃豬脖子肉時要注意不要吃豬甲狀腺，因為食用三克以上就可以引起中毒。另外就是狗肝，狗肝運糧，海豹，鯊魚，馬鮫魚的肝臟一樣食用后會出現(xiàn)維生素a中毒。