如果說用黑米飯代替大米飯的話,是可以起到減肥作用的,因為黑米中含有的膳食纖維含量是很高的,膳食纖維素可以增加飽腹感,可以減少主食的攝入,促進腸胃的蠕動,可以幫助減肥,但是如果單用黑米煮飯的話,口感不好,可以和大米飯同時煮,黑米可以用于煮粥,相對來說口感可能會好一些,可以以晚餐吃黑米粥,而且黑米里面含有不飽和脂肪酸,可以調節(jié)血壓,血脂
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