慢性腎衰飲食在烹調(diào)上注意什么

      指導(dǎo)意見：
      慢性腎衰病人的飲食在烹調(diào)方面應(yīng)多用蒸煮，少用油炸和煎炒的方法。因為后兩種烹調(diào)的方法可以產(chǎn)生較多的甲基環(huán)，這是一種毒性很高的尿毒癥毒素，長期食用對慢性腎衰病人很不利。
      另外慢性腎衰病人在飲食方面要用麥淀粉，主要是要補(bǔ)充充足的熱量，麥淀粉是面粉抽取蛋白以后的制品，100克麥淀粉含蛋白質(zhì)0.25到0.6克，但是卻能提供很多的熱量，符合慢性腎衰病人的飲食原則。優(yōu)質(zhì)的蛋白高熱量，所以對慢性腎衰的病人，要提倡使用麥淀粉。
      另外慢性腎衰病人的水源，一定要根據(jù)每天的尿量來決定，一般來說，如果患者每天尿量超過1500毫升又沒有高血壓，某種心功能不全時就不必限制水鹽的攝入。

      慢性腎衰的患者建議你首先要保持良好的生活習(xí)慣，避免勞累熬夜，避免受涼飲食上，以清淡易消化的食物攝入為主，適當(dāng)進(jìn)食一些優(yōu)質(zhì)蛋白，比如瘦肉，魚類，雞蛋等食物，同時要注意嚴(yán)格低鹽飲食，規(guī)律用藥，定期復(fù)查