亞硝酸鹽中毒,主要是可以導(dǎo)致體內(nèi)的低鐵血紅蛋白變?yōu)楦哞F血紅蛋白,變成高鐵血紅蛋白。以后細(xì)胞就失去了血氧的能力,可以導(dǎo)致機(jī)體缺氧患者會(huì)表現(xiàn)頭暈、頭痛、口紺、發(fā)紫,這些都是狀態(tài),。過多的食用亞硝酸鹽亞硝酸鹽,還可以致癌。
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