煮生姜，有大量泡沫溢出，為什么
女 | 25歲 懸賞6個(gè)健康幣
2020-09-22 17:16:56
1人回復(fù)
來(lái)自蘇州市
健康咨詢描述： 燒水壺里放了幾片生姜，剩小半壺水的時(shí)候繼續(xù)煮，有大量泡沫從水壺中噗出來(lái)，這是什么情況
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醫(yī)生回復(fù)區(qū)
2022-11-24 19:21:39 我要投訴
病情分析：
你好，像一些皂甙類的物質(zhì)就非常善于起沫。所謂皂甙，就是說(shuō)它們是一些甙類物質(zhì)，類似跟肥皂一樣的性質(zhì)，能夠在水里起泡起沫。煮生姜有大量泡沫溢出，就是姜中有皂甙的作用。
指導(dǎo)意見(jiàn)：
煮生姜會(huì)有大量泡沫，這是正?，F(xiàn)象，一般不影響食用。不會(huì)對(duì)人體造成損害，所以不需要處理。正常飲用就可以。
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