自制的水果酵素是不是不合格，致癌

      病情分析：
      家人自制的水果酵素是不能吃的，因為條件達不到很容易就產(chǎn)生霉菌。
      指導意見：
      酵素的生產(chǎn)必須非常的嚴格，自己弄的不能吃。你如果想化驗的話，就去食品衛(wèi)生監(jiān)督局做個化驗吧。
      

      病情分析：
      由于制作水果“酵素”的原料多樣，衛(wèi)生條件要求較高，家庭自制時很難達到要求，存在一定的風險。
      指導意見：
      雜菌污染，發(fā)酵產(chǎn)生的甲醇甲酸都是非常危險的，并且，所謂的酵素并不會有什么神奇作用，就是果醋而已，盡量不要自己制作食用。
      
      以上是對“自制的水果酵素是不是不合格，致癌”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！