蘆筍生吃有毒嗎

      你好，很愿意為你解答問(wèn)題，蘆筍是可以生吃的，蘆筍含有豐富的葉酸，可以促進(jìn)胎兒大腦神經(jīng)發(fā)育；含有的抗氧化劑-硒元素，可以防癌、抗癌，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)；含有的蛋白質(zhì)、維生素C、碳水化合物、微量元素等，可以給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高機(jī)體免疫力。但是，蘆筍性寒，含有豐富的膳食纖維，不宜多吃，容易引起腸胃不適，特別是脾胃虛寒及脾胃功能弱的人群；含有的蛋白容易引起過(guò)敏，易過(guò)敏體質(zhì)的人慎吃。。
      

      病情分析：
      沒(méi)有毒，可以生吃，蘆筍是一種營(yíng)養(yǎng)成分很高的蔬菜，含有8種人體所需氨基酸，特別是天門(mén)冬氨基酸含量高達(dá)1.826%，但是其不耐高溫，高溫容易破壞蘆筍中的營(yíng)養(yǎng)成分，所以生吃的方式能夠比較完整的保留住蘆筍的營(yíng)養(yǎng)成分。
      指導(dǎo)意見(jiàn)：
      但是在食用蘆筍的時(shí)候，需要確保將其洗干凈處理干凈才可生食，同時(shí)蘆筍中的草酸含量也比較高，所以生食蘆筍也不宜過(guò)多。