鈦類(lèi)或鋁類(lèi)廚具能煲酸性食品嗎？

      你好,不可以.鋁制餐具鋁在人體內(nèi)積累過(guò)多，會(huì)引起動(dòng)脈硬化、老年骨質(zhì)疏松、癡呆等癥。因此，應(yīng)注意不要用鋁鏟刮鍋壁，另外，不宜用來(lái)久存飯菜和長(zhǎng)期盛放含鹽食物。不同的餐具和廚具在烹調(diào)過(guò)程中會(huì)釋放出不同的元素，這些元素對(duì)身體會(huì)有不同的作用。其中任何一種元素過(guò)量都會(huì)對(duì)人體造成損害，因此，各種餐、廚具應(yīng)交替使用，起到互補(bǔ)作用，方有益人體健康。鋁制餐具無(wú)毒，輕巧耐用，價(jià)廉物美，但鋁在人體內(nèi)積累過(guò)多，有加快衰老的作用，對(duì)人的記憶力也有一定不良影響。鐵制餐具毒性不大，但切忌使用生銹的鐵制餐具，因?yàn)樗梢饑I吐、腹瀉、食欲減退等消化道癥狀。陶瓷餐具在餐具中雖毒性最小，但許多陶瓷中的釉含鉛，而鉛是有毒的。搪瓷餐具無(wú)毒，但是如果加工不精細(xì)就可能污染，應(yīng)選購(gòu)質(zhì)量好的產(chǎn)品。銅制餐具毒性不大，正常人每天要補(bǔ)充5克毫克銅以滿(mǎn)足人體需要，如含銅量高時(shí)也會(huì)引起低血壓、吐血、黃疸、精神失常甚至導(dǎo)至肝的部分壞死。鍍鉻餐具微毒性，適量的鉻有調(diào)節(jié)人體內(nèi)糖和膽固醇的代謝作用，鉻含量太少時(shí)，會(huì)引起血管內(nèi)壁脂肪的沉積，使本來(lái)具有彈性的正常血管逐漸硬化，是導(dǎo)致動(dòng)脈硬化的一個(gè)因素?？僧?dāng)鉻含量太多時(shí)，又會(huì)損害人體的肺等器官，并引起病變，是公認(rèn)的致癌因素之一。不銹鋼餐具微毒性，不銹鋼中的鎳、鈦等對(duì)人體有害。