在身體健康的時(shí)候能吃涼的飯菜嗎

      剩菜中的亞硝酸鹽來(lái)自細(xì)菌的繁殖，只要延緩細(xì)菌的繁殖，就可以減少亞硝酸鹽的產(chǎn)生。
      人們都知道，細(xì)菌在低溫下繁殖速度慢。因此，把剩菜放進(jìn)冰箱，是人們一致的選擇。然而，要解決亞硝酸鹽的麻煩，必須在蔬菜剛剛烹調(diào)好，將菜放進(jìn)冰箱，而不是盛進(jìn)菜盤中被大家翻騰后才放進(jìn)去。比較適用的辦法是，不妨在烹調(diào)后馬上將菜分成兩份，一份在稍稍晾涼后馬上封好放進(jìn)冰箱，決不翻動(dòng)；另一份當(dāng)餐吃掉，一點(diǎn)不留。
      另外，只有細(xì)菌繁殖，而蔬菜本身的硝酸鹽很少，那么產(chǎn)生的亞硝酸鹽一定也不會(huì)太多。硝酸鹽的特點(diǎn)是易溶于水，所以，把蔬菜在水中焯一下再烹調(diào)，就會(huì)去掉大部分硝酸鹽，這樣做出來(lái)的菜比較健康。
      人們?cè)诔燥垥r(shí)用筷子翻動(dòng)菜肴，可使細(xì)菌充分接觸，讓細(xì)菌與蔬菜充分混合，便于其大量繁殖。室溫下放得時(shí)間越長(zhǎng)，翻動(dòng)次數(shù)越多，細(xì)菌繁殖就越多。需要注意的是，餐前的加熱只能殺死細(xì)菌，不能消滅已經(jīng)產(chǎn)生的亞硝酸鹽。所以，家庭聚會(huì)或是宴席之后的剩蔬菜是最危險(xiǎn)的。
      

      病情分析：
      你好，盡量不要吃涼的飯菜，可以熱了再吃，過涼會(huì)刺激腸胃，導(dǎo)致腸胃不適的可能
      指導(dǎo)意見：
      建議平時(shí)生活要規(guī)律，不要熬夜，養(yǎng)成定時(shí)大便的好習(xí)慣，注意適當(dāng)身體鍛煉，保持心情愉快