食物煮熟了幾遍營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失嗎？
男 | 20歲 2020-01-01 20:17:07
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健康咨詢描述： 食物煮熟了幾遍營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失嗎？食物煮熟了幾遍營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失嗎？
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張媛媛 北京大學(xué)人民醫(yī)院 副主任醫(yī)師
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2022-09-27 22:07:54 我要投訴
你好，食物在反復(fù)煮熟加熱后會(huì)破壞其中的一些營(yíng)養(yǎng)成分。但大部分營(yíng)養(yǎng)成分還是保留的，不必苛求這一點(diǎn)，如果有條件者還是要做新鮮的食物來(lái)吃。因?yàn)槭２耸ｏ垥?huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽對(duì)人體健康不利的。
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