炸過的豬皮還有膠原蛋白嗎？

      病情分析：
      你好，根據(jù)你的描述，炸過的豬皮里面還是有大量的膠原蛋白的了。
      指導(dǎo)意見：
      這個情況下，膠原蛋白是屬于蛋白質(zhì)的一種的了，不會因為油炸這種烹飪方式，就會有所改變的了，這點你是完全可以放心的了。但是相對而言，損失會肯定比熬湯多的多了。
      

      病情分析：
      根據(jù)你的描述，提供的信息，在豬皮里含有膠原蛋白，膠原蛋白是一種活性物質(zhì)。
      指導(dǎo)意見：
      如果油炸過后，皮里的膠原蛋白會受到破壞，但考慮仍有殘留。如果想要蛋白更多的話，最好是不要高溫的，用蒸或者是煮的方式更好點的。
      
      以上是對“炸過的豬皮還有膠原蛋白嗎？”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！