吃發(fā)臭的豬肉會致癌嗎

男 | 25歲 2019-09-26 16:54:26 1人回復來自成都市

健康咨詢描述：我買的黑豬肉發(fā)臭了，我以為是這個味道，就煮了，中午吃了一頓，晚上聞著也是臭的，吃了幾口沒吃了，這些天我不怎么洗飯鍋，每天泡了水第二天倒掉，飯鍋有些味道，中午煮的飯到晚上餿了，這樣的飯是不是有亞硝酸鹽，我平時還吃干魚片好像也含有亞硝酸鹽，會不會和臭豬肉里的胺類生成亞硝胺致癌啊

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2022-08-20 17:38:39 我要投訴

吃發(fā)臭的豬肉是有可能致癌的。由于豬肉變質(zhì)后生成黃曲霉素，會增加人體患有肝癌的風險。另外干魚片中含有亞硝酸鹽，這也是高度致癌物，建議不要長期食用。

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