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徐明曦 上海交通大學醫(yī)學院附屬第九人民醫(yī)院 副主任醫(yī)師
擅長: 泌尿系結石的微創(chuàng)治療和綜合防治，泌尿系腫瘤的診治，
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2022-12-29 21:00:59 我要投訴
你好！這種雞蛋叫做～糖心雞蛋！確實是有細菌！有些人認為這樣吃，會更有營養(yǎng)，其實這是一種誤解，雞蛋是一種容易受到細菌污染的食物，常見的沙門氏菌，經(jīng)食物傳播引起人類腸道疾病的主要食源性致病菌之一。沙門氏菌在100℃立即死亡，70℃經(jīng)5分鐘、65℃經(jīng)15～20分鐘、60℃經(jīng)1小時可被殺滅。如果吃了沒有經(jīng)過徹底煮熟，或是受沙門氏菌交叉污染的雞蛋，有可能在6至72小時(通常為12-36小時)內(nèi)，出現(xiàn)惡心、發(fā)燒、腹痛、腹瀉及嘔吐等癥狀。還是應該煮熟吃最好。
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