請(qǐng)問(wèn)，山藥發(fā)芽顏色變深還能吃嗎

      有關(guān)專(zhuān)家建議，山藥發(fā)芽后雖然并沒(méi)有產(chǎn)生龍葵素一類(lèi)的有毒物質(zhì)，但是山藥本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在山藥發(fā)芽的過(guò)程中已經(jīng)開(kāi)始發(fā)生轉(zhuǎn)化，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值開(kāi)始下降。而且對(duì)于腸胃承受能力較弱的人來(lái)說(shuō)，吃了發(fā)芽的山藥還容易出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象。
      

      山藥在發(fā)芽或者有其他變質(zhì)的情況下，是不建議再吃的。這些干凈的食物在發(fā)芽霉變的時(shí)候，會(huì)產(chǎn)生一些特殊的化學(xué)物質(zhì)。對(duì)身體肯定是沒(méi)有好處的。
      

      你好，根據(jù)你描述的情況，山藥發(fā)芽后，雖然并沒(méi)有產(chǎn)生龍葵素一類(lèi)的有毒物質(zhì)。但是山藥本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在山藥，發(fā)芽的過(guò)程中，已經(jīng)開(kāi)始發(fā)生轉(zhuǎn)化，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值開(kāi)始下降。對(duì)于腸胃承受能力較弱的人來(lái)說(shuō)，吃了發(fā)芽的山藥，還容易出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象，所以山藥如果發(fā)芽了，還是不要食用為妙。
      
      以上是對(duì)“請(qǐng)問(wèn)，山藥發(fā)芽顏色變深還能吃嗎”這個(gè)問(wèn)題的建議，希望對(duì)您有幫助，祝您健康！