這樣會(huì)感染腦囊蟲病嗎？

謝謝您的耐心解答。絳蟲病我倒是不擔(dān)心，因?yàn)橹挥谐韵铝素i肉絳蟲的囊尾蚴才能可得此病，而囊尾蚴在外界存活能力不強(qiáng)，而且往往肉眼能看到。絳蟲的蟲卵倒是生存能力很強(qiáng)，人吃下了會(huì)患腦囊蟲?。y發(fā)現(xiàn)難治療的奪命?。?，比吃下絳蟲囊尾蚴的危害要大得多。絳蟲的蟲卵離體后在外界能存活多久？加熱至70攝氏度持續(xù)多久才能滅活絳蟲的蟲卵？苦于找不到相關(guān)文獻(xiàn)資料，才向您求助，您是醫(yī)生，相信您能很快找到答案，萬(wàn)分感激。

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只吃下蟲卵，在胃酸有作用下可以立即殺滅的，而且炒菜時(shí)有加油，油溫一般要大于一百度，這個(gè)瞬間就可以殺死絳蟲卵的，絳蟲卵是一種非增殖狀態(tài)，在體外常溫下是可以生存很久的，但根據(jù)你的情況，這個(gè)有經(jīng)油鍋炒菜，這個(gè)是可以殺死絳蟲卵和包囊的，不存在感染的可能的，這點(diǎn)上大可以放心好了。

寄生蟲不同于細(xì)菌和病毒等病原微生物，胃液不但不能殺死蟲卵或者幼蟲包囊、孕節(jié)等，反而在胃液的作用下使蚴蟲解脫出來，從而使人感染旋毛蟲、絳蟲等寄生蟲病，囊蟲病和旋毛蟲病危害極大，能致人癲癇、腦炎、猝死、急性心肌炎，不可不防。您能查查資料后針對(duì)上述提問給我一個(gè)確切的數(shù)字嗎？

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絳蟲卵的卵殼很薄的，因?yàn)樵谑锹雅懦鰰r(shí)就己脫去外層的厚殼，故抵抗力并不大的，在油溫下可以很快失去感染的活性，而真正具有感染的是囊尾蚴和包囊，故你的這個(gè)情況下，經(jīng)油鍋炒菜，瞬間就可以殺死絳蟲卵和包囊的，故不會(huì)達(dá)到感染的可能，這點(diǎn)上大可以放心好了。

當(dāng)時(shí)鍋里的油燒得不太燙，火力一般，酸菜下鍋后可能不足2分鐘就盛到碗里了。少許冷水下鍋后，邊翻炒邊煮。加冷水后約1分鐘就把菜盛到碗里了，時(shí)間雖短，但加的水快干了，您說這種情況下水溫達(dá)到了100攝氏度嗎？或者說，淋到菜里的水干得較快，這時(shí)淋進(jìn)鍋里的冷水燒開了嗎？

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油溫是很快升到一百度以上的，如果有冒煙就是超過兩百度了，如果水有翻滾，一般是會(huì)達(dá)到一百度左右的，這個(gè)情況下，在一百多度的油溫下，可以很快就殺滅病原體了，不足以導(dǎo)致感染的可能，這點(diǎn)上大可以放心好了。

找到一文獻(xiàn)：“豬帶絳蟲卵在外界存活時(shí)間較長(zhǎng)，4℃左右能存活一年，-30℃也能活3～4個(gè)月，37℃時(shí)只能活7天左右，蟲卵的抵抗力也較強(qiáng)，70%酒精，3%來蘇兒，醬油和食醋對(duì)其幾無作用，只有2%碘酒和100℃高溫可以殺死它?！笨梢娤x卵比囊尾蚴難以滅活，100攝氏度呀，水是快燒干了，可真不知達(dá)到了100攝氏度沒？當(dāng)時(shí)沒留意，也想不起。哎?。?/p>

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你當(dāng)時(shí)是有加油翻炒啊，這個(gè)油溫是大于100度以上的了，而且水快燒干了，說明是有水的翻滾蒸發(fā)而水分減少的，說明水溫是超過一百度了，這個(gè)可以殺滅蟲卵和包囊的，這個(gè)不用擔(dān)心了。

去年網(wǎng)絡(luò)紅人方舟子指出云南“過橋米線”可導(dǎo)致旋毛蟲病，我認(rèn)為他話沒說到點(diǎn)子上，70度的湯溫殺死旋毛蟲是沒問題的，可是對(duì)絳蟲蟲卵卻無能為力，再說腦、眼囊蟲病比旋毛蟲病要厲害得多。因此方舟子應(yīng)批評(píng)云南“過橋米線”可致囊蟲病，而非旋毛蟲病。您認(rèn)為呢？

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旋毛蟲病是云南的地方病，而且有很多人有吃涼拌粉的習(xí)慣，故是易發(fā)生旋毛蟲病的，而絳蟲病全國(guó)都有，故云南發(fā)生旋毛蟲病的機(jī)率更大，更多的。