咨詢(xún)一下螃蟹的挑選方法咨詢(xún)一下螃蟹的挑選方法
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病情分析：
螃蟹雖然味道鮮美，但它生長(zhǎng)在江、河、湖底的泥里，常以不潔動(dòng)植物為食，再加上蟹肉中含有比豬肉、魚(yú)肉高好幾倍的蛋白質(zhì)，蟹死后蛋白質(zhì)會(huì)迅速分解，細(xì)菌大量繁殖，吃蟹時(shí)如果不注意衛(wèi)生，很容易發(fā)生食物中毒。
指導(dǎo)意見(jiàn)：
一看蟹殼，色澤鮮明，呈墨綠色的，一般都體厚堅(jiān)實(shí)。二看肚臍，一般肚臍圓形的為雌蟹，肚臍尖形的為雄蟹，肚臍突出且用手掂，感覺(jué)“重”的，一般都脂肥膏滿。三看蟹足，蟹足上“腳毛”叢生，一般都膘足體健。四看活力，將蟹身翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，能迅速用蟹足彈轉(zhuǎn)的，活力強(qiáng)。五看爬行，爬行時(shí)肚腹離地是好蟹。
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病情分析：
你好，首先螃蟹一點(diǎn)要是鮮活的最好。
指導(dǎo)意見(jiàn)：
而且螃蟹的腹部飽滿厚重，肚臍向外凸出，打開(kāi)腹臍，隱約可見(jiàn)黃色的螃蟹最好。
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病情分析：
按所描述的說(shuō)，考慮到不要購(gòu)買(mǎi)死的螃蟹
指導(dǎo)意見(jiàn)：
購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意是否新鮮，然后還有看顏色，個(gè)體，個(gè)大健壯、厚實(shí)、手感沉重的為肥大壯實(shí)的好蟹，腹部飽滿厚重，肚臍向外凸出，最后就是蟹腿，蟹腿上蟹毛多，腿部堅(jiān)硬就是好的螃蟹的
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