巧克力沒開封過期了還能吃嗎

通常情況下，沒開封過期的巧克力不建議食用。

巧克力中含有油脂、糖分等成分，過期后，其內(nèi)部的油脂可能會發(fā)生氧化酸敗，產(chǎn)生一些對人體有害的過氧化物和自由基等物質(zhì)。糖分也可能會因為微生物的滋生而變質(zhì)。而且，隨著時間的推移，巧克力中的可可脂可能會結(jié)晶，導(dǎo)致口感變差，品質(zhì)下降。即使巧克力沒有開封，也不能完全阻止這些變化的發(fā)生。

食用過期的巧克力，可能會引起胃腸道不適，比如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。因為變質(zhì)的巧克力中含有的有害微生物或者毒素，進入人體后會刺激胃腸道黏膜，引發(fā)身體的不良反應(yīng)。

過期巧克力的營養(yǎng)價值也會大打折扣。原本巧克力中含有的一些有益成分，如可可中的多酚類物質(zhì)等，在過期后可能會遭到破壞，無法再為人體提供相應(yīng)的益處。

在日常生活中，購買巧克力時應(yīng)注意查看保質(zhì)期，盡量選擇在保質(zhì)期內(nèi)食用。如果發(fā)現(xiàn)巧克力已經(jīng)過期，為了身體健康，最好不要食用，選擇丟棄處理。