做黃蜆子的時候為什么要加蔥？

      在制作黃蜆子時加入蔥的原因是因為蔥含有一種硫化物的化合物，叫做蔥素。這種化合物有一定的揮發(fā)性，能夠去除海鮮的腥味，增加口感。此外，蔥還含有一種叫做二烯丙基硫化物的化合物，能夠抑制細菌的生長，保持食物的新鮮度。因此，在制作黃蜆子時加入蔥可以增加口感和延長食物的保質(zhì)期。加蔥的話是主要為了提這個提味兒的，而且能夠有效的這種緩解身體的一些情況，尤其是使用過后沒有出現(xiàn)異常情況的話，可以配合醫(yī)生的治療方式進行調(diào)整，增強自身抵抗的免疫力。