為什么紅肉吃多了容易患腸癌？

      紅肉吃多了容易導(dǎo)致腸癌的原因主要有以下幾點(diǎn)：
      1. 高脂肪、高熱量、高膽固醇：紅肉富含飽和脂肪酸和膽固醇，這些物質(zhì)會(huì)增加腸道內(nèi)細(xì)菌的繁殖，從而產(chǎn)生丁酸鹽等致癌物質(zhì)。腸癌的發(fā)生與丁酸鹽含量過(guò)高有關(guān)。2. 血紅蛋白中的鐵：紅肉中的鐵是血紅蛋白鐵，在胃酸和消化酶的作用下，會(huì)形成亞鐵離子(Fe2 )，亞鐵離子(Fe2 )與腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的硫化氫結(jié)合后，形成黑色的硫化鐵，容易在腸道內(nèi)積聚，長(zhǎng)期如此可能對(duì)腸道健康產(chǎn)生不利影響。3. 攝入不足膳食纖維：攝入不足膳食纖維也是腸癌發(fā)生的原因之一。膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，軟化大便，防止便秘。但如果攝入的紅肉過(guò)多，膳食纖維的攝入量就會(huì)減少，從而造成大便秘結(jié)，腸道癌變風(fēng)險(xiǎn)增加。4. 遺傳因素：腸癌的發(fā)生還與遺傳因素有關(guān)。如果家族中有腸癌患者，家族中的其他人患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)增加。
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