對于飲食與食道癌關(guān)系呢,首先第一個有缺乏維生素a和維生素c,第2個是缺乏某些微量元素,第三是經(jīng)常吃腌制與霉變的食物,比如說亞硝胺的化學(xué)物質(zhì)是強(qiáng)致癌物,可引起多種腫瘤,在陳胡蘿卜干,陳玉米面食物,甚至香腸啤酒中也都或多或少地存在,第4個是喝酒也是一個不可忽視的原因,喝酒加吸煙食管癌發(fā)生率會顯著增加,另外是過熱過燙過硬的食物也是食管癌的誘因之一
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