扇貝含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)等，具有較高的營養(yǎng)價值。
扇貝是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，其蛋白質(zhì)含量較高且氨基酸組成與人體需求較為接近，易于被人體吸收利用，有助于維持身體正常的生理功能，如增強免疫力、促進肌肉修復(fù)和生長等。
扇貝富含不飽和脂肪酸，尤其是歐米伽-3 脂肪酸。這種脂肪酸對心血管健康有益，能夠降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，減少動脈粥樣硬化的風(fēng)險，有助于維持血管的彈性和通暢。
扇貝還含有多種維生素，如維生素 A、維生素 B 族、維生素 E 等。維生素 A 對視力和皮膚健康有重要作用；維生素 B 族參與身體的新陳代謝過程，有助于能量的產(chǎn)生和神經(jīng)系統(tǒng)的正常運作；維生素 E 是一種抗氧化劑，能保護細胞免受自由基的損傷，延緩衰老。
在礦物質(zhì)方面，扇貝含有鈣、鐵、鋅、硒等。鈣是維持骨骼和牙齒健康的重要元素；鐵是合成血紅蛋白的關(guān)鍵成分，有助于預(yù)防缺鐵性貧血；鋅對免疫系統(tǒng)、生長發(fā)育和味覺有重要影響；硒具有抗氧化和增強免疫力的作用。
日常食用扇貝時，要確保其新鮮度，避免食用變質(zhì)的扇貝導(dǎo)致身體不適。烹飪方式盡量選擇清蒸、水煮等健康方式，減少油脂的攝入。如果有特殊的健康狀況或飲食限制，建議在專業(yè)人士的指導(dǎo)下合理食用扇貝。
